CN.Nguyễn Ngọc Viễn

Cán bộ kỹ thuật

Tầng 1, B4 Ngõ 15 Tạ Quang Bửu – Hà Nội

Phone: +84-24 38682470

Fax:

Email: vien.nguyenngoc@hust.edu.vn

Giới thiệu

Quá trình đào tạo

  • 2008 Cử nhân ngành máy điện, Trường Đại học Mỏ.

Quá trình công tác

  • 2008 đến nay: Công tác tại Trung tâm đào tạo và phát triển sản phẩm thực phẩm, Viện Công nghệ sinh học và công nghệ thực phẩm Đại học Bách Khoa Hà Nội
  • 2011 đến nay: Phó bí thư Liên Chi Đoàn Viện Công nghệ sinh học và công nghệ thực phầm ,Đại học Bách Khoa Hà Nội

Lĩnh vực nghiên cứu

  • Nghiên cứu các quá trình bảo quản trong công nghệ thực phẩm
  • Nghiên cứu các quá trình công nghệ sản xuất nước quả và các sản phẩm chế biến từ sữa

các môn giảng dạy

  • BF3023: Thí nghiệm nhập môn Kĩ thuật thực phẩm
  • BF2023: Thí nghiệm nhập môn Công nghệ thực phẩm

đỀ TÀI - DỰ ÁN

Tham gia

  • 2022-2023: Ứng dụng khoa học và công nghệ xây dựng mô hình bảo quản và chế biến một số sản phẩm từ nấm ăn theo chuỗi giá trị trên địa bàn tỉnh Bắc Giang. Sở KHCN Bắc Giang
  • 2020-2022: Nghiên cứu phát triển công nghệ tích hợp sản xuất cồn không gia nhiệt ở nồng độ chất khô cao, Bộ Khoa học và Công nghệ
  • 2019-2021: Dự án SXTN – Hoàn thiện công nghệ và thiết bị sản xuất sữa gạo từ gạo lứt giàu protein ở quy mô công nghiệp. Bộ Khoa học và công nghệ
  • 2016-2017: Dự án sản xuất thử nghiệm một số sản phẩm thực phẩm và thức ăn chăn nuôi từ phụ phẩm công nghiệp chế biến tôm. Bộ Công Thương
  • 2012-2014: Nghiên cứu giảm thiểu tổn thất sau thu hoạch cây có củ – GRATITUDE (www.fp7-gratitude.eu), Chương trình khung 7 – Cộng đồng châu Âu (EU-FP7)
  • 2012-2014: Dự án sản xuất thử nghiệm surimi và các sản phẩm mô phỏng từ surimi
  • 2010 – 2011: Nghiên cứu và chuyển giao công nghệ Nước khoáng chanh cho Cty Bia – Rượu – Nước giải khát Cẩm Phả, Quảng Ninh.
  • 2010 – 2011: Nghiên cứu và chuyển giao công nghệ các khẩu phần ăn cho lực lượng đặc nhiệm của tổng cục 2 và hải quân – Cục quân nhu.
  • 2009 – 2011: Xác định các thông số kỹ thuật và xây dựng qui trình công nghệ bảo quản quả bằng màng Chitosan – Bộ Giáo dục và Đào tạo.