Quá trình đào tạo

• 2013: Tiến sĩ, Tự động hóa và Năng lượng, Học Viện Bách Khoa Quốc Gia Toulouse, Đại học Toulouse, Pháp
• 2008, Thạc sĩ, Tự động hóa xí nghiệp công nghiệp, Trường Đại học Bách Khoa Hà Nội, Việt Nam
• 2006, Kỹ sư, Tự động hóa xí nghiệp công nghiệp, Trường Đại học Bách Khoa Hà Nội, Việt Nam

Quá trình công tác

• 2015-nay: Phó chủ nhiệm Bộ môn Quá trình – Thiết bị Công nghệ Sinh học – Công nghệ Thực phẩm, Trường (trước đây là Bộ môn Máy và Tự động hóa CNSH – CNTP), Phó Trưởng ban Quản lý sinh viên Viện Công nghệ Sinh học và Công nghệ Thực phẩm, trường Đại học Bách Khoa Hà Nội.
• 2013-2014: Trưởng ban Quản lý sinh viên Viện Công nghệ Sinh học và Công nghệ Thực phẩm, trường Đại học Bách Khoa Hà Nội.
• 2014-2016: Bí Thư Liên Chị Đoàn Viện Công nghệ Sinh học và Công nghệ Thực phẩm, trường Đại học Bách Khoa Hà Nội.
• 2006-2010: Giảng viên tại Bộ môn Máy và Tự động hóa CNSH – CNTP (nay là Bộ môn Quá trình – Thiết bị Công nghệ Sinh học – Công nghệ Thực phẩm), Viện Công nghệ Sinh học và Công nghệ Thực phẩm, trường Đại học Bách Khoa Hà Nội.
• 2003-2006: Sinh viên nghiên cứu khoa học tại Trung tâm nghiên cứu và triển khai công nghệ cao trường Đại học Bách Khoa Hà Nội.

• Tối ưu hóa quá trình và tích hợp hệ thống sấy: vi sóng – cao tần, bơm nhiệt, đối lưu nhiệt, thiết bị lai ghép, dạng phối hợp 2 thiết bị độc lập trong 2 giai đoạn (cho nông sản, thực phẩm và dược phẩm
• Mô hình hoá và tối ưu hoá các quá trình trong công nghệ sinh học và công nghệ thực phẩm
• Ảnh hưởng của các tác nhân vật lý (điện- từ trường, UV, …) đến sự biến đối vi sinh vật
• Hệ thống điều khiển quá trình tiên tiến trong công nghệ sinh học và công nghệ thực phẩm
• Thiết kế vệ sinh an toàn thực phẩm cho hệ thống và thiết bị chế biến
• Các hệ thống thông minh (thị giác máy tính, trí tuệ nhân tạo, …) trong công nghệ sinh học và công nghệ thực phẩm

• BF6802 Seminar 1 (Cao học)
  BF6803 Seminar 2 (Cao học)
• BF6805 Mô hình quá trình công nghệ
• BF5541 Ứng dụng Tin học trong tính toán thiết kế quá trình thiết bị thực phẩm
• BF5536 Cơ cấu chấp hành TĐ thủy
• BF5540 Tích hợp hệ thống tự động điều khiển quá trình công nghệ
• BF5535 Trang thiết bị điện cho Máy thực phảm
• BF4415 Thí nghiệm chuyên ngành QTTB
• BF4532 Điều khiển tự động các quá trình công nghệ thực phẩm
• BF4534 Máy tự động trong sản xuất TP
• BF4725  Kỹ thuật đo lường và điều khiển tự động trong CNSH
• BF3534 Kỹ thuật đo lường và lý thuyết điều khiển tự động trong CNTP
• Đồ án môn học QTTB (cho khối CN Sinh học và khối CN Thực phẩm), ĐA chuyên ngành QTTB và ĐATN

Chủ nhiệm

• 2017-2018: Nghiên cứu và hoàn thiện quy trình công nghệ; thiết kế và chế tạo thiết bị sấy vi sóng bảo quản một số loại nấm ăn và nấm dược liệu tại tỉnh Hưng Yên (Đề tài cấp Tỉnh)
• 2016: Nghiên cứu phương pháp sấy màng gấc nguyên chất từ màng gấc nhằm giảm thiểu sự tổn thất β-Caroten và Licopen (Đề tài cấp Cơ Sở)
• 2014: Nghiên cứu công nghệ sấy quả vải và nhãn ở nhiệt độ thấp kết hợp với vi sóng và chân không (Đề tài cấp Cơ Sở)
• 2009: Nghiên cứu, ứng dụng phần mềm LabVIEW để xây dựng các hệ thống điều khiển, giám sát hệ thống các nhà máy thực phẩm qui mô vừa và nhỏ (Đề tài cấp Cơ Sở)

Tham gia

• 2019 – 2021: Dự án Áp dụng sáng chế 7430 để xây dựng hệ thống xử lý nước rỉ rác từ bãi chôn lấp rác thải quy mô cấp huyện (Đề tài cấp nhà nước)
• Năm 2019-2021: Nghiên cứu giải pháp kỹ thuật nâng cao năng suất và chất lượng Thảo quả (Amomum aromaticum Roxb) ở Lai Châu và một số tỉnh vùng núi phía Bắc (ĐTĐL.CN-43/19)
• 2014-2017: Nghiên cứu tận dụng phụ phẩm của các nhà máy cồn để sản xuất nguyên liệu thức ăn chăn nuôi (Đề tài Nghị định thư Việt Nam – Rumani), Bộ Khoa học và Công nghệ
• 2014-2016: Nghiên cứu thiết kế chế tạo hệ thống sấy sử dụng kết hợp bơm nhiệt và công nghệ vi sóng để sấy một số loại nông sản, thực phẩm và dược liệu (Đề tài cấp nhà nước, Mã số: KC.05.23/11-15), Bộ Khoa học và Công nghệ
• 2014-2018: Hoàn thiện quy trình công nghệ sản xuất kit phát hiện nhanh độc tố lân hữu cơ, carbamat tồn dư trong nông sản (Dự án SXTN Bộ Giáo dục và Đào tạo)

Sở hữu trí tuệ

• Kỹ thuật sơ chế và bảo quản vỏ quế, Phan Văn Thắng, Nguyễn Ngọc Hoàng, Nguyễn Đức Trung, Nguyễn Thị Hiền, Nguyễn Thị Huyền, Tạ Minh Quang, Phan Minh Thụy, Vũ Thị Hoàng Phương, Nguyễn Văn Thắng, Nguyễn Đức Long, Nguyễn Ngọc Sánh, Đỗ Cao Cường, 2022

Sách và chương sách

• Điều khiển tự động các quá trình công nghệ sinh học – thực phẩm
• Kỹ thuật đo lường và điều khiển tự động trong công nghệ sinh học và công nghệ thực phẩm
• Ứng dụng Tin học trong tính toán thiết kế quá trình thiết bị thực phẩm
• Bách khoa toàn thư

Tạp chí khoa học

• Nguyen Tan Thanh, Nguyen Thi Huyen,Tran Thi Le,  Nguyễn Đức Trung  “Optimization of extraction process of total phenolic content and antioxidant activity of Solanum Hainanens Hance leaves at Vietnam”; Journal of Analytical Sciences (2022)
• Phan Minh Thụy, Nguyễn Đức Trung, Nguyễn Tuấn Linh “Ứng dụng phương pháp biến đổi quang học trong thiết kế vật liệu truyền nhiệt âm” Tạp chí Khoa học và Công nghệ – Trường ĐH Công nghiệp Hà Nội (2021)
• Nguyễn Trường Giang, Nguyễn Đức Trung ” Modeling and simulate alcohol fermentation process by simulink” Tạp chí khoa học công nghệ (2021)
• Nguyễn Đức Trung*, Phạm Thanh Hương, Nguyễn Ngọc Hoàng, Đặng Minh Hiếu, Nguyễn Năng Chất, Dương Quang Hà. ”The application of computer vision for the estimation of shrinkage and deformation of thin mango slices during air drying process”; ASEAN Engineering Journal; Vol. 11, 45-55 (2021)
• Trần Văn Tài, Nguyễn Trường Giang, Nguyễn Đức Trung*. “Modeling and simulate alcohol fermentation process by simulink“. Tạp chí khoa học và công nghệ; Vol. 57, 138-142 (2021) ISSN: 1859-3585
• Nguyễn Tân Thành, Trần Thế Tài, Nguyễn Đức Trung, Phan Xuân Diện, Trương Chiến Thắng, Trần Thị Anh Thơ. “Tối ưu hóa điều kiện trích ly hàm lượng tổng Phenolic và Flavonoid từ cây giảo c lam (Gynostemma Pentaphyllum) “, Tạp chí Y học Việt Nam,  2020, Vol 495 , pp 538-544, ISSN 1859-1868
• Nguyễn Đức Trung, Cao Xuân Bắc, Lại Quang Linh, Nguyễn Đình Nam, Nguyễn Đức Nam, Lê Tiến Dương, Dương Quang Hà. “Vật liệu truyền nhiệt âm: Lý thuyết và ứng dụng” ,Tạp chí Khoa học và Công nghệ,  2020,Vol (56), pp 96-101, ISSN 1859-3585
• Dương Chính Cương*, Nguyễn Đức Trung. “MÔ PHỎNG HỆ THỐNG LẠNH BẢO QUẢN THỰC PHẨM TRÊN SIMSCAPE CỦA MATLAB & SIMULINK”. Vol2, 2019, Tạp Chí Khoa học và Công nghệ – Đại học THái Nguyên, ISSN: 1895-2171

Hội nghị, hội thảo

• Đặng Minh Hiếu, Nguyễn Đức Trung, Nguyễn Trường Giang, Phan Minh Thụy  “Renewable energy and power dispatching in agricultural applications: a rebalance of energy approaching opportunity in agricultural production”; The International Conference on Contemporary Issues in Sustainable Development (CISD2021)
• Nguyen Ba Chien, Jong-Taek-Oh, NGUYEN Duc Trung, Hideyo Asano, Yasushi Tomiyama. “Numerical simulation of Plate heat exchanger”.            pp 60 – 61, Procedding of 20th Conference of the Korean Society of Mechanical  Engineering, 2018
• Nguyễn Đức Trung* và cộng sự. “Mô hình hồi qui tỷ suất thoát ẩm của sấy vi sóng”.         pp 68 – 75, Kỷ yếu Hội nghị Khoa học Câu lạc bộ các Trường Đại học kỹ thuật lần thứ 52 (2018)
• Vũ Huy Khuê*, Phạm Văn Tùy, Lưu Hoàng Hải, Nguyễn Đức Trung*. “Ứng dụng công nghệ sấy bơm nhiệt kết hợp vi sóng để sấy nông sản, dược liệu”, pp 173 – 179, Kỷ yếu Hội nghị Khoa học Câu lạc bộ các Trường Đại học kỹ thuật lần thứ 51 (2017)
• Le Ngoc Cuong, Jong-Taek-Oh, Nguyen Duc Trung. “Theoretical Analysis Comparison of Thermodynamic Law in COS Ejector Cycle and Standard Ejector Cycle”, pp 259 – 260, Procedding of 19th Conference of the Korean Society of Mechanical  Engineering, 2017
• Vu Minh Trang*, Nguyen Minh He, Nguyen Duc Trung, Nguyen Ngoc Hoang. “Study on equipment of microwave – assited water distillation essential oil from cinnamon (cinnamomum cassia blume)”.          pp 214–220, Proceeding conference of “Innovation of  Food Engineering and Bioengineering: From research to industry”, ISBN: 978-604-95-0038-1

Cán bộ của Bộ môn Quá trình - Thiết bị CNSH - CNTP

TS. Nguyễn Ngọc Hoàng

29
Th12

TS. Nguyễn Đức Trung

29
Th12

ThS. Phạm Thanh Hương

29
Th12

ThS. Phan Minh Thụy

29
Th12

TS. Phạm Ngọc Hưng

29
Th12

ThS. Lê Ngọc Cương

29
Th12

ThS. Nguyễn Tuấn Linh

29
Th12