Quá trình đào tạo

• 2017: Tiến sỹ, Công nghệ sinh học, Đại Học Bách Khoa Hà Nội
• 2006: Thạc sỹ, Công nghệ sinh học, Đại học Bách Khoa Hà Nội.
• 1998: Đại học, Bảo quản chế biến nông sản, Đại học Nông nghiệp Hà Nội.

Quá trình công tác

• 2001 – nay: Kỹ sư, Bộ môn Vi sinh – Hóa sinh – Sinh học phân tử. Viện Công nghệ sinh học và Công nghệ thực phẩm, Trường Đại học Bách Khoa Hà Nội

• Công nghệ enzym
• Phát hiện nhanh vi sinh vật gây bệnh trên sản phẩm thực phẩm

• 2015: Nghiên cứu dịch tễ học phân tử các chủng L. monocytogenes phân lập từ thực phẩm tại Việt Nam
• 2013-2014: Nghiên cứu chế tạo bộ sinh phẩm phát hiện nhanh Listeria monocytogenes trong thực phẩm dựa trên kỹ thuật LAMP (Sở Khoa học & Công nghệ Hà Nội)
• 2013: Khảo sát sự nhiễm tạp vi khuẩn gây bệnh Listeria monocytogenes mang gen độc trên thủy sản đông lạnh tại một số siêu thị ở địa bàn Hà Nội.

• Phung Thị Thuy, Phan Huong Tra, Đo Thi Thu Huong, To Kim Anh, Le Quang Hoa . 2012. Prevalence of Listeria monocytogenes in ready-to-eat food in Ha Noi. Journal of practical medicine, 842: 209-212
• Phung Thị Thuy, Le Thi Thu Hien, To Kim Anh, Le Quang Hoa. 2013. Influence of physical and chemical agent on DNA extraction of L. monocytogenes. Journal of Science and Technology, 6A (51) 137-144
• Phung Thị Thuy, To Kim Anh, Pham Tien Dung, Le Quang Hoa. 2015. Development of a new loop-mediated isothermal amplification (LAMP) assay for rapid detection of L. monocytogenes. Journal of Biotechnology, 2A (13): 665-672
• Phung Thi Thuy, To Kim Anh, Le Quang Hoa. 2015. Optimiztion of an enrichment broth for rapod detection of Listeria monocytogenes by molercular techniques. Journal of Science and Technology. 4B (53) 191-199
• Kieu Trung Dong, Pham Tuan Anh, Phung Thi Thuy, To Kim Anh. Study of dye decolorization ability of laccase from white fungi Pleurotus florida bagasse. Journal of science and technology. 51 (3B).